我们经常听说的是片碱在化工行业的应用，其实除了化工行业，它在食品行业也起到了非常重要的作用。比如对食品容器的清洗，消毒等。茄子种用清水将菜种浸泡规定小时，后置于2%氢氧化钠溶液里15分再用清水冲洗，此法能杀灭菜种内外大部分病毒和真菌，预防蔬菜病毒、炭疽病、角斑病和早晚疫病等等。我们在使用片碱的时候一定要分清是食品级的还是化工行业中使用的，如果将两者混淆，会造成很大的伤害，请大家在使用的时候一定要注意。

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